Non c’è tradizione senza pasta!
La nostra tradizione culinaria è ciò che più ci rappresenta. Ogni angolo dell’Italia ha un suo piatto tipico che racconta secoli di ricette trasmesse di generazione in generazione, rivisitate, innovate ma sempre con il sapore della storia da cui provengono. L’elemento che non manca mai è senza alcun dubbio la pasta. Che siano Scialatielli campani, Bigoli veneti o Pici toscani, la pasta regna sovrana  nelle esperienze gastronomiche. La Puglia è una delle regioni italiane in cui si produce più pasta. È la casa delle orecchiette, degli strascinati, dei cavatelli.